鶏じゃが・・原作は「鶏肉とジャガイモのコロコロ煮」・・吉田類の酒場放浪記より・・

レシピは鶏もも肉とジャガイモをすき焼きのたれで煮た「鶏じゃが」です。月曜の夜９時BS６CH
放映の「吉田類の酒場放浪記」に出てきた「鶏肉とジャガイモのコロコロ煮」をヒントにしました。
鶏とジャガイモをコロコロに切って肉じゃがの味付けの煮もの・・おいしいこと請合いの煮物です。

材　料
じゃがいも３こ３００ｇ・・皮むきして、一口大のコロコロに切る
鶏もも肉２/３パック１４０ｇ・・皮つきのまま、一口大のコロコロに切る

調味料
すき焼きのたれ大さじ　３３０ｃｃ・・京都・創味食品の製品を使いました
日本酒１/３カップ６０ｃｃ
水１/３カップ６０ｃｃ

作り方
鍋に水と日本酒を入れて火にかけ、煮立つ前に
鶏肉とジャガイモを加えて煮る。
ジャガイモが柔らかく煮えたら、すき焼きのたれを
加えて火を落とし、煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。

調味料は同じで、むね肉で試しましたがそれもけっこう
おいしかったので、何も加えずジャガイモだけを単品で
煮てみました。調味料は全く同じ・・これもおいしい煮物
でした。結論は、ジャガイモがおいしい・ということに気が
つきました。玉ねぎや人参など加えずジャガイモと鶏肉
を炒りつくまで煮詰めることで、おいしさが増幅するので
しょう。