ヴァン・ショー・・・ホットワイン

ヴァン（vin)＝ワイン、ショー（chaud)=熱い・・フランス語で、和訳すれば熱いワインです。ワイン
に蜂蜜とオレンジ、シナモンなどのスパイスを加えて温めた、香りの高いホットワインです。これ
を知ったのは近藤史恵著「ヴァン・ショーをあなたに」を読んでから・・今回初めて作りました。

材　料
赤ワイン１カップ１８０ｃｃ
ハチミツ大さじ　１１０ｃｃ
オレンジ汁大さじ３３０ｃｃ
シナモンパウダー一つまみ
オールスパイス同
タイム同
クローブ３こ
シナモンスティック１本
オレンジ輪切り１切れ

作り方
赤ワインとハチミツとオレンジ汁を鍋に入れ、
シナモンパウダー、オールスパイス、タイム、
クローブを入れ、弱火でゆっくりと煮る。
シナモン、オールスパイス、タイムは微細な
パウダーなので、ワインになじませるように
ていねいにかき混ぜ、沸き立つ寸前に火を
止めて、ティーカップに移す。
輪切りのオレンジとシナモンスティックを添える。
・・ブランデーがあれば、小さじ１加えると香りが
引き立つ・・